Gravlax w gruszce to niepowtarzalne doznanie kulinarne, którego przepis wywodzi się ze średniowiecza. Niegdyś skandynawscy rybacy doprawiali łososia przyprawami, a następnie umieszczali go w dole w ziemi, poddając procesowi fermentacji dzięki napływającym morskim falom. Dlatego dosłowna nazwa tego dania brzmi: „pogrzebany łosoś”. Obecnie przepis na gravlaxa został udoskonalony – nie stosuje się już procesu fermentacji mięsa.
Jak kiedyś, tak i dziś do przygotowania tego specjału nie używamy chemii ani konserwantów! Bazujemy na tradycyjnym przepisie oraz naturalnych składnikach. Naszego łososia peklujemy w soli, dużej ilości kopru oraz gruszce, by następnie odłożyć go na kilka dni. To pozwala rybie przejść aromatami, które nadają jej niezwykłą delikatność i smak, niespotykany w żadnym innym daniu.
Gravlax to świetna przekąska! W Skandynawii tradycyjnie podaje się ją z ziemniakami lub na chlebie. W Szwecji serwuje się go także z sosem musztardowym. Cienko skrojony sprawdzi się idealnie na różne uroczystości, ale także przy okazji zdrowych śniadań i kolacji.
Twoja zrównoważona dieta jest dla nas najważniejsza! Łosoś atlantycki dostarcza do twojego organizmu kwasy tłuszczowe Omega-3 i duże ilości zdrowego białka. Jest doskonałym źródłem witamin A, D, E, B6 oraz deficytowej w naszym organizmie witaminy B12. Zawiera także wapń, żelazo, fosfor, cynk i magnez, a także jest źródłem jodu i selenu, które są istotne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
