Halibut wędzony to niezwykłe doznanie kulinarne, które zadowoli wszystkich miłośników ciekawych i niepowtarzalnych smaków. Halibut czarny, znany również jako niebieski lub grenlandzki, poławiany jest w zimnych wodach północnego Atlantyku i Oceanu Arktycznego – od Kanady po Norwegię. To ryba z rodziny flądrowatych, będąca drapieżnikiem – żywi się głównie skorupiakami, rybami i przydennymi bezkręgowcami.
Dzięki temu jego mięso wyróżnia się na tle innych ryb. Jest przede wszystkim bardzo delikatne o aksamitnej konsystencji, lekko słodkawe, pełne smaku, a wyższa zawartość tłuszczu sprawia, że jest niezwykle soczyste i nie przytłacza ciężkością.
Halibuta wędzimy tradycyjną i ekologiczną metodą na gorąco, przy użyciu drewna bukowo-czereśniowego. Proces ten nadaje mu dymny aromat oraz wzbogaca smak. Dbamy o twoją zdrową i zrównoważoną dietę, dlatego wędzimy bez dodatku chemii i konserwantów, by zachować naturalność mięsa.
Halibut wędzony to idealny pomysł, by wzbogacić swoje posiłki o cenne składniki odżywcze. Można użyć go do przygotowania past, makaronów, sałatek, ale sprawdzi się także jako dodatek do kanapek lub bułek.
Jego mięso to bogactwo kwasów Omega-3 i źródło wysokiej jakości białka. Zawiera witaminy D, B12, B6 oraz A, a także wiele minerałów, takich jak selen, fosfor, potas, magnez, wapń i jod. Tłuszcz pochodzący z mięsa tej ryby łagodzi sztywność i ból stawów, który towarzyszy problemom reumatycznym.
