Makrela wędzona na gorąco zapewnia mnogość rozwiązań w kuchni i stanowi doskonały element zrównoważonej i smacznej diety! To drapieżny gatunek, który występuje głównie w Oceanie Atlantyckim, ale można spotkać go również w Morzu Bałtyckim, Śródziemnym i Czarnym. Ta ryba żyje w toni wodnej na głębokościach od 20 do 200 metrów. Wiosną makrele wędrują w kierunku wybrzeży, by oddać tarło, a następnie wracają w głąb oceanu.
Do wędzenia na gorąco używamy drewna bukowo-czereśniowego, które nadaje mięsu intensywnego dymnego aromatu. Proces ten odbywa się w sposób tradycyjny i przede wszystkim ekologiczny, a zatem pozbawiony jest chemii i konserwantów. To wszystko w trosce o twoją zdrową i zrównoważoną dietę.
Smak mięsa tej ryby wyróżnia się na tle standardowych produktów dostępnych w sklepach. To danie cechuje się intensywniejszym smakiem i bardziej soczystą konsystencją. Dzięki procesowi wędzenia na gorąco skóra ryby wysycha szybciej, ale mięso w środku zachowuje swą soczystość i wilgotność. To produkt dla tych, którzy preferują intensywniejsze smaki i aromaty.
Zastosowanie makreli w kuchni jest niezwykle szerokie! Jest idealnym dodatkiem do różnego rodzaju potraw, np. sałatek, past i makaronów, a także może być składnikiem zup rybnych, nadając im bogaty, dymny aromat. To także świetny dodatek do kanapek lub świeżych bułek, który najlepiej smakuje z serkiem śmietankowym lub masłem, cebulką i ogórkiem. Może być podawana jako przystawka, ale też być jedzona osobno bez użycia innych dodatków.
Makrela jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które wspierają prawidłową pracę mózgu, wspomagają odporność oraz uczestniczą w utrzymywaniu odpowiedniego poziomu lipidów we krwi. To także bogate źródło wysokiej jakości białka, witamin D, B12 i A, a także minerałów – jodu, selenu i potasu.
