Troć francuska wędzona na gorąco to połączenie naturalności, ekologii i prostoty – zarówno w samej rybie, jak i w procesie wędzenia! Troć pochodzi z ekologicznej hodowli w Pirenejach francuskich, gdzie zapewnia się jej najlepsze warunki do życia, co pozwala zachować jej dziki charakter oraz naturalność mięsa.
Warto pamiętać, by nie mylić troci z łososiem, ponieważ to dwa zupełnie odmienne gatunki. Jeszcze do końca XIX wieku ze względu na podobieństwo fizyczne, troć nie była uznawana za osobny gatunek. Dopiero w 1870 roku polski przyrodnik Jan Krzysztof Kluk opisał tę rybę jako osobny gatunek.
To, co odróżnia ją od swojego krewnego to niewątpliwie delikatniejszy smak! Troć stanowi znakomitą alternatywę dla łososia, ponieważ jej mięso ma mniej kalorii oraz jest mniej tłuste, ale równie soczyste, co u innych ryb łososiowatych.
W procesie wędzenia na gorąco, przy użyciu drewna bukowo-czereśniowego nadajemy mięsu dymny aromat i nową, zwartą teksturę. W trosce o twoje zdrowie oraz przez ekologiczne podejście do naszych produktów, wędzenie odbywa się bez użycia chemii i konserwantów. Korzystamy z tradycyjnej od lat, by nasze produkty stanowiły pewny składnik zrównoważonej diety!
Troć jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, ale także witamin A (korzystnie wpływa na wzrok, skórę i wspiera odporność), D (wspiera układ odpornościowy), E i B12 (wspiera funkcjonowanie układu nerwowego). Dostarcza do twojego organizmu także wiele minerałów: jod, selen, fosfor i potas.
