Łosoś sockeye filet wędzony na gorąco to kwintesencja naturalności oraz smaku, które idealnie wpisują się w myśl zrównoważonej diety! Łosoś sockeye, znany również jako łosoś alaskański lub nerka to wolno żyjąca ryba w zimnych wodach północnego Pacyfiku u wybrzeży Alaski. Odżywia się głównie zooplanktonem i małymi rybami. Sockeye to gatunek dziki, co gwarantuje naturalności mięsa oraz niską zawartość tłuszczów nasyconych. Dorosłe osobniki odbywają podróż z czystych wód północnego Pacyfiku w górę rzeki do miejsca swoich narodzin, by odbyć tarło.
Mięso tej ryby charakteryzuje się bogatym smakiem – bardziej wyrazistym niż mięso łososia atlantyckiego. Jest chude i zwarte, a także ma intensywny czerwony kolor dzięki wysokiej zawartości astaksantyny. Może stanowić idealny dodatek do kanapek lub bułek, ale także można z niego przyrządzić sushi, tatara, carpaccio lub podać jako składnik sałatki albo pasty. Tak naprawdę, jeżeli chodzi o sposób podania tej ryby, ogranicza nas jedynie wyobraźnia!
Do wędzenia łososia na gorąco używamy drewna bukowo-czereśniowego, które nadaje mu dymnego charakteru oraz nowych aromatów. To wszystko odbywa się bez użycia chemii i konserwantów! Bazujemy na ekologicznych i tradycyjnych recepturach, by wspierać twoją zdrową i zrównoważoną dietę.
Łosoś sockeye jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka i kwasów tłuszczowych Omega-3. Wspiera twoją dietę i funkcjonowanie organizmu także dzięki zawartości witamin: D, B12, B6, B3, A i E. Zawiera również selen, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk i jod.
